Hati Goreng Masak Kurma ala Kedai Mamak

Haha, ni resepi pagi Jumaat ni, sebab semalam baru tabur racun tikus, lagipun hati n bayam ada vitamin K tuk cure kalau2 terkene racun tikus 👻

Serving: 1 orang

Bahan2 Hati Goreng Masak Kurma ala Kedai Mamak

• Hati seketul, kire2 cukup tuk makan, digaram n dikunyitkan terlebih dahulu sebelum digoreng
• Serbuk Kurma sikit
• Bawang Besar 1 hiris dari potong bulat
• Bawang Putih Jin Xiang, kire2 1 milimeter, dihiris halus2
• Halia Tua Bentong, kire2 1 milimeter, dihiris halus2
• Cili Padi Kampung 3 bijik, dipotong kecil2 kemudian ditumbuk
• Minyak Masak sikit
• Asam Jawa secubit
• Sawi sehelai, dipotong kecil2
• Garam Kasar 2 cubit
• Kentang 3 hiris dari potong bulat

1. Panaskan kuali n minyak, masak kentang terlebih dahulu, siap, ketepikan.
2. Masak hati pula, siap, ketepikan.
3. Masukkkan bawang besar, bawang putih, halia, serbuk kurma, cili padi n serbuk kurma, tumis hingga naik bau.
4. Masukkan kembali hati n kentang, diikuti sawi n garam, siap! 👌

Wassalam!